Preskoči na glavni sadržaj

Vratina od divlje svinje u umaku od začinskog bilja

Objavi komentar

Kozlić na teću

Što vam je draže: janjetina ili kozletina? Probajte ovaj istarski recept prije nego donesete presudu.
kozlić na teću

Sastojci

  • 1 kg kozletine narezane na komade
  • 3 veće glavice luka
  • 1 vezica korjenastog povrća (mrkva, peršin, celer)
  • lovora i ružmarina po ukusu
  • 2 svježe rajčice narezane na kockice
  • 0,5 l mesnog temeljca
  • 0,5 l bijelog vina (istarska malvazija) 

Priprema

Na vrućem ulju prodinstati luk i korjenasto povrće. Kad povrće omekša, usitiniti ga. Na ulju kratko zapeći meso s jedne i druge strane tek da pobijeli pa ga staviti u povrće i sve izmiješati. Podliti sa vinom, dodati lovor i ružmarin i lagano dodavati temeljac. Kuhati na laganoj vatri dok se svo povrće sasvim ne raskuha, dodatno podlivajući temeljcem i bijelim vinom po potrebi.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Torta od badema i prošeka (Svečana kaštelanska torta

Kaštelanska torta naziva se svečanom jer u nju (ni manje ni više) ide 12 jaja, a radila se tradicionalno za blagdane, vjenčanja, krštenja, krizme, rođendane, no, shvatili ste – za svaku svečaniju prigodu.  Nemojte da vas količina jaja natjera u bijeg, nisu stare dalmatinske none bile lude :) Mada jest kolesterolska bomba, ona se također sastoji i od badema koji je tradicionalno imala svaka kuća u Dalmaciji. Nemojte da vas ni količina šećera otjera, jer torta uopće nije slatka. Inače ne volim preslatke kolače i uvijek količinu šećera prilagodim sebi, ali ova torta zaista ne treba nikakva prilagođavanja. Ona je jednostavna i u toj svojoj jednostavnosti je savršena! Ako ste ljubitelj marcipana i čokolade, onda je ova torta pun pogodak za vas – jer ona nije ništa drugo do mekanog savršenstva – bez brašna, sa skoro pola kg bajama (badema) ona je pravi pečeni marcipan! torta od badema Potrebni sastojci (za 12 osoba): Za biskvit: 12 domaćih jaja 240 g fino mljevenih badema 160 g gr...
Objavi komentar
Pročitajte više

Tarator

Osvježavajuća ljetna juha ili salata Sastojci: 1 l ovčijeg kiselog mlijeka (zamjena: 1/2 l kiselog mlijeka i 1/2 l kiselog vrhnja) 1 veći krastavac 2 - 3 češnja češnjaka sol, papar malo mljevenih oraha malo ulja U posudu staviti kiselo mlijeko, dodati mu usitnjeni češnjak, sol, papar, nasjeckane orahe. Dodati malo ulja i promiješati. Select rating Prosječan recept Dobar recept Vrlo dobar recept Odličan recept Izvrstan recept Prosječan recept Dobar recept Vrlo dobar recept Odličan recept Izvrstan recept
Objavi komentar
Pročitajte više

Torta od badema

Ova osvježavajuća torta dolazi od soka od limuna i džema od višanja koji torti daju notu svježine... Sastojci za tortu od badema 6 jaja, odvojeno bjelanci i žumanci 150 g šećera 1 žlica soka od limuna prstohvat soli 120 g mljevenih badema 75 g brašna za fil: 125 g maslaca, omekšali 120 g šećera 120 g mljevenih badema 2 žlice soka od limuna ribana korica jednog limuna 125 ml vrhnja za šlag i još: 5-6 žlica džema od višanja (malo gušćeg) 100 g listića badema za ukrašavanje Priprema torte od badema pripremiti lim , podmazati ga i pobrašniti ili samo obložiti papirom za pečenje...dimenzije 33 x 30 a pećnicu uključiti na 180°C pomiješati brašno i mljevene bademe umutiti snijeg od bjelanaca s malo soli posebno mutiti žumance sa šećerom i limunovim sokom u umućena žimanca naizmjenično od 3-4 puta dodavati snijeg od bjelanaca i mješavinu brašna i badema..poravnati i peći u zagrijanoj pećnici 20 - 25 minuta pečen izvaditi iz lima, ohladiti i prereza...
Objavi komentar
Pročitajte više